La gastronomía camboyana es rica en sabores exóticos y platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural del país. Durante tu visita a Camboya, no te pierdas la oportunidad de probar la deliciosa comida local. Aquí tienes algunas recomendaciones para disfrutar al máximo de la gastronomía camboyana:
Amok: Este es uno de los platos más emblemáticos de Camboya. Consiste en pescado, pollo o vegetales cocidos al vapor en una suave salsa de curry con leche de coco y especias. Es un plato lleno de sabor y muy aromático.
Lok lak: Se trata de un plato de carne marinada, generalmente ternera, salteada con salsa de soja y acompañada de arroz y verduras. Es una opción sabrosa y popular en la cocina camboyana.
Fish amok: Si eres amante de los mariscos, no puedes dejar de probar este plato. El pescado fresco se cuece al vapor en una pasta de curry suave, leche de coco y hierbas aromáticas. Es una delicia para el paladar.
Bai sach chrouk: Este es un desayuno típico en Camboya. Consiste en arroz al vapor servido con cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja dulce. Acompáñalo con pepinos encurtidos y una salsa de ajonjolí para obtener una experiencia gastronómica auténtica.
Nom banh chok: Es un plato popular para el desayuno o el almuerzo. Se trata de fideos de arroz frescos servidos con una salsa de curry de pescado, pepinos, hierbas y verduras frescas. Es refrescante y lleno de sabor.
Street food: Una de las mejores formas de experimentar la auténtica comida camboyana es probar los puestos de comida callejera. Explora los mercados locales y las calles con vendedores ambulantes para saborear brochetas de carne a la parrilla, rollitos de primavera, frutas tropicales frescas y mucho más.
Mercados locales: Los mercados son una parte integral de la cultura camboyana y son el lugar ideal para probar una variedad de platos locales. Visita el mercado central de Phnom Penh o el mercado de Psar Chas en Siem Reap, donde encontrarás una gran selección de comida tradicional y auténtica.
Restaurantes especializados: Además de la comida callejera, hay muchos restaurantes especializados en la cocina camboyana. Busca restaurantes que ofrezcan degustaciones de platos locales para probar una variedad de sabores en un solo lugar.
Frutas tropicales: Camboya es famosa por sus frutas tropicales frescas y jugosas. No te pierdas la oportunidad de probar mangostanes, rambutanes, mangos, piñas y muchas otras frutas exóticas que están disponibles en los mercados y puestos de frutas.
Bebidas refrescantes: Para acompañar tus comidas, prueba las bebidas tradicionales como el café helado con leche condensada, el té de limón y hierba de limón (lemongrass) o el jugo de caña de azúcar fresco.
Camboya ofrece una experiencia culinaria única llena de sabores auténticos y emocionantes. Explora la gastronomía local, desde los platos callejeros hasta los restaurantes especializados, y déjate sorprender por la diversidad y la riqueza de la comida camboyana. ¡Buen provecho!